圣经之地的圣诞红酒

发布日期:2018-12-07 13:58| 栏目:品鉴|

今年圣诞节,我将前往“圣地”为我的葡萄酒寻找灵感。事实上,葡萄酒的出现甚至比基督的诞生还要早 。早在8,000多年前,在黑海、里海与加利利海共同围成的 一个形似三角形区域内,葡萄这样一种水果正在通过人为的一些方式酿成了葡...

“辣”趣横生的葡萄酒

发布日期:2018-11-13 13:28| 栏目:品鉴|

仙粉黛的水果口味还经常带有一点香料味道,也平衡了果味和更温和的单宁,这些品质使得索诺玛仙粉黛酒与麻辣川菜将成为绝佳拍档。  Spiciness not Anathema to Wines 麦当劳四川蘸酱在美国...

 大闸蟹的配酒世界

发布日期:2018-10-12 15:16| 栏目:品鉴|

像酒石酸、苹果酸和柠檬酸这样的天然酸,能赋予葡萄酒最新鲜、纯正的味道,而发酵过程中产生的乳酸、琥珀酸和醋酸则会使味道更微妙、更丰富。如果你记不得这些葡萄酒的术语,那么你只要记住——带酸度的白葡萄酒会使食物的味道升华,尤其...

沁人心脾的葡萄酒——舒爽一整夏

发布日期:2018-09-06 13:41| 栏目:品鉴|

想在上海买一瓶桃红酒根本不必苦恼,因为值得选择的品类十分丰富。没啥能比得上一瓶桃红起泡酒,能够那样爽快地消除夏日炎热了。   上海的夏日酷暑即将消散,宜人的温度紧接而来。但是,在这一切发生之前,天气...

被葡萄酒“下蛊”的冰淇淋

发布日期:2018-07-05 10:23| 栏目:品鉴|

遵循常规的葡萄酒和食物搭配法则,当用甜品来搭配葡萄酒时,葡萄酒应该是甜的,或者比甜点更甜。带着酸度的干白葡萄酒或者单宁丰富的红葡萄酒是行不通的。 冰淇淋是一种跨文化的美食,除了各种各样的口味之外,搭配坚果、糖果、水...

充满春日气息的葡萄酒

发布日期:2018-06-25 16:45| 栏目:品鉴|

苏瓦韦宏伟的城堡建于10世纪,是为了保护这座城市不受匈牙利人的掠夺,连同城墙和他们在14世纪建造的24座塔楼,皆让人惊叹。这些元素在这片土地上绘出了一幅美的让人屏息的图画,而游客还可以品尝到非凡的白葡萄酒。 我对我...

绝妙的酒

发布日期:2018-04-17 16:41| 栏目:品鉴|

桃子的特质在葡萄酒中几乎无一例外都是正面的。一些世界上最受喜爱的起泡酒和白葡萄酒都充盈着桃子的精华。但是,这些完全用葡萄酿造的饮品,如何能够给人如此浓厚的桃子感受呢? 英文这个语言十分钟爱桃子。我们不妨来看看现代日...

葡萄酒伴你飞

发布日期:2018-03-19 11:15| 栏目:品鉴|

许多细腻、层次丰富和结构良好的葡萄酒在地面品饮非常宜人,但在高海拔却失去了不少吸引力。那么当你乘坐飞机,或是参观一个像拉萨这样高海拔的城市之时,该选择什么样的葡萄酒最适合呢? 你有没有注意过,有些食物在高海拔飞行时...

小笼包终觅“良缘”

发布日期:2018-03-12 15:35| 栏目:品鉴|

这种葡萄果皮极薄、成熟较晚,酿出的酒果味浓郁、单宁柔顺。虽然现在常受到葡萄酒爱好者的蔑视,但在过去,薄酒来葡萄酒在它绝大部分的历史中,还是享有良好声誉的。 中国菜种类繁多,各式各样,因此享用中国料理已是全球美食爱好...

香槟世界里“小”即为“精”

发布日期:2017-11-22 15:11| 栏目:品鉴|

在决定选择香槟的时候,也必须在“无年份”或者“年份”之间做出选择。无年份香槟实际上是以许多不同年份的葡萄酒混酿而成。这种混合的目的是为了创造出一个让消费者恒久铭记的独家风格。