Relaxing world of wine and yoga 美酒与瑜珈 的轻松世界

人生如同葡萄酒，平衡，代表一切。我们忙乱的人生总渴求 平衡与宁静。而注重平衡的瑜伽，我认为与葡萄酒之间有 必有绝妙的关联。

瑜珈的起源与瑜珈运动一样神秘。有些学者相信其起源回朔 至印度河流域文明时期（公元前3000-1900年）。数千年后，印 地语、佛教徒与耆那教信仰的到来与崛起，分化并形塑出不同类 型的瑜珈。19世纪末，瑜珈活动拓展至西方，却直到1980年代才 开始大受欢迎。葡萄酒也有相同古老的历史，奇妙地是，葡萄酒 的流行与普及也是到了20世纪末才开始迅速发展。而两者相似之 处，不仅止于此。

身、心、灵

瑜珈，不只是运动；葡萄酒也不只是饮料而已。两者感官 的经验都对健康、心灵还有整体福祉都有帮助。瑜珈有灵性的根 源，葡萄酒也是如此。当我为本次专栏做研究时，对其中相似处 感到意外，但更让人惊奇地是，两者可一起享用并行。

葡萄酒是我的领域，但我对瑜珈的了解恐怕微不足道。因此 我寻求好友Zoey周的协助，她是位专业的瑜珈老师，也是美酒爱 好者。 Zoey学习瑜珈与教学时间已有七年，与品酩葡萄酒的时间 差不多。在上海的工作室，她将葡萄酒融入瑜珈课的体验。课程 之一，先以半杯白酒开场，然后上堂温和的瑜珈课。

Zoey说， 一杯口感清爽、轻淡的白酒很适合课前饮用。上完课后，学生们 可继续饮用白酒，或品饮浓烈的红酒。她最喜欢的课后红酒是马 尔贝克（Malbec）。她也补充，饮用葡萄酒能让学生放松及做 pranayama调息法(一种呼吸技巧)。

Zoey也许是少数在上海配合饮酒进行瑜珈教学的人之一， 但在其他地方，结合这两种令人愉悦的活动已变得越来越普遍。 这些混合活动在竞争激烈的葡萄酒产区特别热门，像是纳帕谷 （Napa Valley）和门多萨（Mendoza），那些酒庄会给来访者不 同机会去接近自然，提升自我的幸福感。

冥想型酒类

有些葡萄酒口感又重又浓郁，最好能在安静且适合反思的气 氛下享用，就像享受高级干邑的方式一样。这些酒的滋味也许能 在食物搭配下被提升，但通常在独自饮用时最能表现它们的内在 美感。有些顶级阿根廷马尔贝克红酒就够格被称作冥想型酒类。

马尔贝克是一种葡萄，源自法国，另有一说是由匈牙利 酿酒人在好几世纪前带进法国的。这种葡萄在法国波尔多与其 他区域繁殖，直到在1956年，一次严重的霜害毁坏了大部分 的葡萄藤。法国酿酒人以美乐（Merlot）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）与其它对结霜或极端气候不太受影响的种类重新 种植。在今日的法国，只有西南部Calors酒区还因种植马尔贝 克葡萄而自豪。这个关于葡萄的故事有个快乐的结局，因为这 品种在阿根廷的山区找到了新家。自19世纪中叶开始，马尔贝 克就在阿根廷收成，且在1980年末，像是Nicolas Catena的先 锋开始制造低产量、高质量的马尔贝克葡萄酒用来出口。这些 酒中最顶级的来自门多萨，它是安地斯山脉边缘一个升起的高 原。来自门多萨的马尔贝克葡萄酒是目前市面上能买到最有价 值、最高质量的红酒之一。

在上海很容易找到好的马尔贝克葡萄酒。其中最棒的就是 Vistalba Corte A，含有60％的马尔贝克，30％的伯纳达（Bonarda）， 还有10％的赤霞珠，并在法国橡木桶中陈放18个月。 这款酒有令人欢愉的香气及亚洲香料、深色水果的滋味，以及 紫罗兰柔美的气息。Vistalba Corte B和C较便宜但仍相当优质。 另外来自拥有Bodega Sottano家族的两支特级马尔贝克葡萄 酒，Family Reserva Malbec和最顶级的Judas Malbec。在稳定 的气候下与滴水灌溉的使用，意味着所有近来门多萨出产的年份 酒款都很不错。

葡萄酒注入一只又大又美的水晶杯，欣赏那具穿透力的紫 红色，然后轻轻摇晃那不透光的液体，闭上眼睛，在深而长的嗅 闻中吸入它多重的香气。最后，轻轻地将酒液流入口中，溢满舌 头，慢慢品尝。犹如上完一堂瑜珈课程，葡萄酒的质量也是依愉 悦感的持续长度来判定的。