丝绸之路上的葡萄酒:不仅是贸易更是文化的交织

时间:2023-11-14 16:19 栏目:品鉴, 生活 编辑:投资有道 点击: 5,166 次

丝绸之路可以说是人类历史上最重要的贸易与文化交流通道 之一,虽以『丝绸』为名,但没人会否认它同时也是葡萄酒文化传播的重要途径。

无数个黎明,无数个黄昏,古老的商道上有一则随风传递的故事,关于文明和财富、冒险和奇迹,这是丝绸之路的故事。这是一条连接东西方的古代商道,它从古代长安穿越中亚的沙漠,抵达地中海的港口。这条道路不仅仅是贸易和征服的故事,它还传播了知识、文化和一种特殊的“液体黄金”——葡萄酒。

丝绸之路可以说是人类历史上最重要的贸易与文化交流通道之一,虽以“丝绸”为名,但没人会否认它同时也是葡萄酒文化传播的重要途径。

它的起源可以追溯到公元前2世纪,汉武帝派遣使者张骞出塞开辟了这条道路,将丝绸、香料、珠宝和其它宝贵商品带到了当时的西域。广泛的贸易文化交流在丝绸之路上不断发生,古老东西方文明的连接第一次如此紧密起来。随着商业交往的加深,世界各地的人们不仅交换商品,还交换了观念和思想,古希腊、古罗马和中国之间的联系促进了数学、科学和哲学的交流,有一些经典著作就是在这个过程中得以传播到不同的文明中,当然,还有葡萄酒文化和酿酒技术。

事实上在张骞出塞开启葡萄酒贸易之前,中国人对葡萄和葡萄酒也并不陌生,中国是葡萄属植物的起源中心之一,原产于中国的葡萄属植物有30多种(包括变种),7000年前黄河流域就有将葡萄等水果储存在大型陶制容器中埋于地下发酵的酿酒方法。而张骞从西域带回的应该说是某种产自大宛(今乌兹别克斯坦境内的费尔干纳地区)的特定葡萄品种,并将葡萄种植推广到了当时都城长安附近的核心区域。当时,在丝绸之路上出现了很多葡萄酒生产的中心,比如南高加索地区的格鲁吉亚也是世界上最早酿造葡萄酒的地方之一。波斯帝国(现伊朗)也曾是古代重要的葡萄酒产地,他们的葡萄酒曾在丝绸之路上畅销。土耳其则是丝绸之路上的另一个古老葡萄酒产地,也被认为是葡萄栽培的起源地之一,拥有多种著名的本土葡萄品种,盛产各种红、白和玫瑰葡萄酒。

而在另一端,商队经过漫长的跋涉,将葡萄酒从中亚和高加索地区不断运往地中海沿岸的罗马帝国、希腊和其它古代文明地区。在这一过程中,葡萄酒的生产技术得以传播并改进,为后来的欧洲葡萄酒生产打下了基础。葡萄酒在当地一直被视为奢华的象征,成为庆祝和交际活动必不可少的一部分,在古代罗马人最喜欢举行的各种宴会中扮演重要角色,希腊人和罗马人还将葡萄酒作为祭神的祭品。

在汉武帝开通河西走廊商路几百年后,丝绸之路不仅有西北的丝绸之路,还开辟了西南丝绸之路和海上丝绸之路。文明和贸易的交流愈发频繁,葡萄酒这种“液体黄金”的传播也愈发广泛,在我国魏晋南北朝时期逐渐成为广受王公贵族和文人墨客喜爱的佳酿,魏文帝曹丕保存至今的一份诏书中,就提到了葡萄酒的甘美,将其与粮食酿造的酒相提并论,他本人正是葡萄酒的热衷酒客。《太平御览》记载,贞观十三年,唐太宗从高昌国获得马乳葡萄种和葡萄酒酿造法后,不仅在皇宫御苑里大种葡萄,还亲自参与葡萄酒的酿制。据称酿成的葡萄酒不仅色泽很好, 味道也很好,并兼有清酒与红酒的风味。初唐诗人王绩爱喝酒,也是当时有名的品酒师,写过《酒经》和《酒谱》,有很多关于葡萄酒的记载和诗句。盛唐时期中原地区社会稳定,人民富庶,由于帝王、大臣喜好葡萄酒,民间酿造和饮用葡萄酒也十分普遍,长安酒肆中粟特人开的酒坊是当时聚饮最受欢迎的地方,我们如今可以在各种不朽的诗歌名篇中,领略“葡萄美酒夜光杯”的盛况。出土的粟特文献证实,公元7到8世纪前后当地葡萄酒消费金额和销售数量都已经十分庞大,葡萄酒常常作为礼物赠送给贵宾,甚至用于支付,或者是敬献给政要的礼品。

在丝绸之路沿线,葡萄酒商路为不同文明之间的联系和理解提供了机会,不仅仅是贸易,更是文化、艺术和人类历史的一部分。葡萄酒作为一种精致的饮品,代表着这种交流的深厚历史。通过品味一杯葡萄酒,我们可以感受到世界各地文明的精髓和交融。这也正是丝绸之路和葡萄酒文化的精髓所在。尽管古代丝绸之路已经远去,但葡萄酒仍然是世界贸易文化交流的一部分。现代葡萄酒产区,如法国、意大利和西班牙,持续发展的葡萄酒产业吸引着全球品酒师和商人、游客。同时,中国的葡萄酒产业也迅速崛起,成为葡萄酒生产和消费的重要市场,甘肃、宁夏和新疆的葡萄酒产地早已蓬勃发展,本土生产的国际品种越来越受欢迎,“一带一路”倡议将为葡萄酒贸易和文化交流带来更多光彩。

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