在法国，肥肝的最佳伙伴大概就是苏特恩白葡萄酒（Sauternes），这是来自波尔多南部的知名贵腐甜白酒。这种酒大多以赛美蓉葡萄（Semillon）酿成，但也会用长相思（Sauvignon Blanc）或蜜思卡岱勒（Muscadelle）葡萄来酿制，这些葡萄受到贵腐霉菌感染后所酿制出的贵腐甜白酒，被誉为世上最顶级的甜酒之一；其浓郁的甜美水果与蜂蜜滋味，使它们成为肥肝的理想绝配。
生于羊年的人被认为较有礼貌、孝顺且敏感，这些对于葡萄酒爱好者们来说是不错的特性。但生于羊年者的弱点是害羞、情绪化及优柔寡断。我想指出的是，这些弱点皆可被一杯丰盈的葡萄酒所缓解。
丰富多元的中国美食享誉世界，而能与东方美食投契地进行餐酒搭配的葡萄酒也不在少数，普罗塞克DOC法定产区起泡酒更是其中佼佼者。此产区葡萄酒以干白起泡酒为主，使用该区生产的歌蕾拉葡萄（Glera）酿造而成，它生长在产区内山麓地带具有优良风土的地域。
什么是世界上最原始的“一级酒庄”葡萄酒？我猜大多数读者都不清楚，甚至未曾体验过这些有着长远酿酒历史的葡萄品种。在波尔多地区，当波雅克还是一片沼泽地的时侯，Ch teau Haut-Brion已是最原始的一级酒庄，酿制着备受赞誉的葡萄酒。
