波尔多地区的葡萄酒之所以有如今的国际声誉，除了得天独厚的地理环境和精明商人的运作能力以外，最重要的还是这个产区对葡萄庄园管理和酿制葡萄酒质量的共识。 如果说到全球知名的葡萄酒产地，或者说中国人特别熟悉的葡萄酒产地，...
灰皮诺既可以酿造成干型葡萄酒，也可以酿造成晚收型或贵腐甜葡萄酒。其干白酒体轻盈，味道新鲜，果味浓郁，冰镇后饮用更佳。 法国的勃艮第是一个很有趣的地方，这个地区位于法国中部略偏东，被丘陵地形覆盖，不仅风景气候宜人，也...
文| Roni 在占全国葡萄酒产量86%的诸多新西兰出品长相思中，云雾之湾的长相思被认为是新西兰最具代表性和最成功的白葡萄酒之一，以其强烈而纯净的果香、草本香和矿物香而闻名，口感清爽而平衡，回味持久并令人难忘，很快...
文| Roni 一般白葡萄酒对于大众的口感普适度非常高，几乎没什么人会对它清爽的果味产生抗拒，也不会过于执着各种技艺，就是一种十分适合放松心情、活跃气氛的酒品，比如我们很熟悉的长相思白葡萄酒。 在很多西餐酒宴...
红葡萄酒的单宁口感，主要来自于葡萄的葡萄皮、籽和梗，其中葡萄皮中的单宁最高，橡木桶也会给酒带去一定量的单宁物质。 说了很多产区的葡萄酒，我们不如讲讲“单宁”。跨年朋友到家中聚餐，带来了价值不菲的新世界的红葡萄酒，大...
热红酒顾名思义就是将红酒或其它烈酒加热煮沸。在西方的不同国家，在“煮酒”的过程中会加入不同种类的香料甚至不同的烈酒，以提升热红酒的口感和各种营养。 不管在什么地方，在寒冬腊月，天寒地冻的日子，一杯温热驱寒的饮品总是...
智利葡萄酒能够快速抢占市场的原因，主要是物美价廉，同时方便“即饮”。它的酿制技艺源自欧洲传统工艺，但又充满了新鲜的南美气质，给人以新旧交替的冲击感。 来自南美洲智利的葡萄酒，搭上了今年在上海举办的进博会“顺风车”，...
美国葡萄酒产业同样制定了严格的生产规范，在借鉴原产地概念的基础上，根据本国葡萄酒发展的实际情况，制定了符合自身需求的美国葡萄酒产地（AVA）制度。 最近我们都在说新世界的酒，其实所谓新旧世界葡萄酒，大致上虽然只是一...
澳大利亚在今天的世界葡萄酒产业中，也是一个高产国家，目前是第四大葡萄酒出口国。澳大利亚的制酒工艺结合了传统和现代的方式，也有很多创新，就像个新潮的“小鲜肉”。对于喜欢品饮葡萄酒的中国人来说，或者说即使不那么爱喝酒但偶尔会...
